TRAILER

Noma - My Perfect Storm

Dokumentation, Großbritannien 2016, 99 min

Für die Dokumentation »Noma - My Perfect Storm« begleitete der französische Regisseur Pierre Deschamps ganze vier Jahre lang den aufstrebenden und inzwischen zu Weltruhm gelangten Koch René Redzepi. Dieser hat etwas ganz Unglaubliches geschafft: Bereits viermal wurde sein “Noma” in den letzten Jahren zum besten Restaurant der Welt gekürt - und das nicht ohne Grund. Der aus Mazedonien stammende Chefkoch ist eigentlich ein Künstler. Er kocht nicht nach Rezepten, er kreiert welche. Rezepte, die die Welt so noch nie gesehen, geschweige denn gegessen hat.
Immer aufs Neue durchforstet er die norwegische Landschaft, tischt seinen Gästen Seeigel aus dem heimischen Gewässer, Ameisen, aber eben auch Moos und Flechten auf. Worüber seine Kritiker anfangs nur müde lachen konnten, ist inzwischen zum Renner geworden - und Redzepi zum Star!
Doch auch hier gilt: ohne Fleiß kein Preis. So zeigt die knapp hundertminütige Doku eben auch die harte Arbeit, den Drill, mit dem der Meister sein Team auf Kurs hält, seine ungewöhnlichen Motivationsmethoden, aber eben auch den Menschen René, den nicht wenige als wahres Genie bezeichnen. “Over the last four years, Pierre was a witness to some of my happiest and most difficult professional moments”, sagt Redzepi.
Emotional ganz nah dran nimmt uns das Werk von Pierre Deschamps mit in eine faszinierende Welt der Kulinarik und des Genusses. Vielleicht sollte man vor dem Kinobesuch lieber noch einmal lecker essen gehen. Sonst knurrt einem im Saal doch allzu laut der Magen.
juko

Regie: Pierre Deschamps

Kamera: Pierre Deschamps

Musik: Frans Bak, Keld Haaning Ibsen

Produktion: Anders Holck, Malte Udsen, Ricardo Ceballos, Etta Thompson Deschamps, Malene Blenkov

Bundesstart: 09.02.2017

Start in Dresden: 09.02.2017

FSK: o.A.